Cerveza

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Cerveza de trigu

La cerveza ye una bebida alcohólica mui antigua, que foi desarrollá polos pueblos mesopotámicos y polos exipcios. Los celtas conocíen su ellaboración y yera la so bebida favorita. N'España y Portugal, el nome que se-y da a la bebida tien oríxenes celtas, pues estos llamábenla cerevisia. N'otros países usen derivaos del xermánicu bier. Tamién se emplega la pallabra italiana birra pa falar coloquialmente.

Tipos

Les principales clases de cerveza

Fermentación alta

• Estilu alemán
  • Altbier
  • Kölsch (de Cologna)
  • Rauchbier (ahumada)
  • Steinbier
  • Weizenbier o Weissbier (de trigu)

• Estilu belga
  • Bière ambrée (dorada)
  • Bière blanche (de trigu)
  • Bière blonde (rubia)
  • Bière brune (oscura)
  • Bière d'abbaye (d'abadía)
  • Bière de saison (de temporá)
  • Bière epicée (con especies)
  • Bière aux fruits (con frutes)
  • Bière scotch (de estilu escocés)
  • Bière double
  • Blonde forte (rubia fuerte)
  • Bière trappiste (fecha por monxes trapistes)
  • Bière triple
  • Vieille brune (oscura añeja, más bien fermentación mixta ente alta y espontánea)

• Estilu británicu
  • Barley Wine (Vinu de cebada)
  • Bitter
  • Brown Ale
  • Irish Ale
  • Indian Pale Ale
  • Mild
  • Old Ale
  • Porter
  • Scottish Ale
  • Stout

Fermentación baxa

• Bock
• Dortmunder
• Pils
• Lager
• Schwarzbier
• Vienna

Fermentación espontánea

• Lambic
• Geuze
• Lambic aux fruits
• Cerveces tradicionales comu n'África (cerveza de sorgho) o n'América Llatina (cerveza a base de maíz comu Tesquino)

Enllaces esternos

Wikimedia Commons tien archivos rellacionaos con:

cerveza

• Mundo Cervecero (castellanu)
• Historia de la cerveza (castellanu)
• Unión Europea de consumidores de Cerveza (inglés)